Your next Taco Bell orders could be taken with artificial intelligence as fast food chains from McDonald's to Chipotle test automation to combat the brutal labor shortage still plaguing the industry
Your next Taco Bell orders could be taken with artificial intelligence as fast food chains from McDonald's to Chipotle test automation to combat the brutal labor shortage still plaguing the industry
McDonald's, Taco Bell y Panera Bread presentaron nueva tecnología de autoservicio.
Taco Bell dijo que está probando robots con tecnología de inteligencia artificial en el autoservicio.
Aquí hay 13 cadenas que agregan robots de voz, cocineros robóticos y líneas exprés para pedidos móviles.
McDonald's y Subway presentaron recientemente una nueva tecnología sin contacto para pedidos de comida para llevar y de autoservicio. CONDUCCIÓN
Las dos cadenas de comida rápida más grandes del país en términos de ubicaciones se están uniendo a una refriega de empresas de restaurantes que apuestan fuerte por la innovación que implica un servicio más rápido y menos humanos en medio de una actual escasez de mano de obra.
Taco Bell, Chipotle y Domino's están utilizando robots de voz con tecnología de inteligencia artificial para tomar pedidos, mientras que cadenas informales como Sweetgreen están agregando carriles de acceso designados para una recogida más rápida de pedidos digitales. CONDUCCIÓN
Durante una conferencia de inversionistas celebrada el martes en Nueva York, la empresa matriz de Taco Bell, Yum Brands, dijo que está probando la IA conversacional internamente y en un servicio de autoservicio de Taco Bell. El piloto, en el que un robot de voz toma órdenes, es parte de una estrategia para aprovechar las tecnologías para crear "experiencias fáciles para los clientes" y los empleados, dijo a Insider Chris Turner, director financiero, en una entrevista telefónica posterior a la conferencia. CONDUCCIÓN
La rápida automatización se produce cuando las perspectivas laborales siguen pareciendo sombrías para la industria. A principios de este mes, nuevoDatos del Departamento de Trabajomuestra que a la industria de la restauración todavía le faltan 400.000 trabajadores en comparación con los niveles anteriores a la pandemia.
A continuación, presentamos un vistazo a las 13 cadenas y empresas de restaurantes que están agregando tecnología automatizada para aumentar la mano de obra y acelerar el servicio para los clientes digitales.
Chipotle abrió su primer Chipotlane en 2018. La tienda de nuevo formato tiene un carril de autoservicio dedicado a pedidos de recogida móvil. Fue diseñado para aumentar la velocidad de recogida de pedidos para consumidores y conductores de reparto. Pronto, cadenas de todo Estados Unidos comenzaron a copiar Chipotle. CONDUCCIÓN
A mediados de noviembre, la cadena de comida rápida e informal Sweetgreen abrió su primer restaurante con un carril de recogida para vehículos. La cadena de ensaladas llama a la nueva característica de diseño Sweetlane.
En junio, Chick-fil-A dijo que comenzó a probar una experiencia de autoservicio exprés para los clientes. Los restaurantes con carriles rápidos permiten a los clientes de aplicaciones móviles evitar la fila tradicional de autoservicio para recoger sus comidas.
Empresas de tecnología como ConverseNow están remodelando rápidamente la forma en que los restaurantes toman pedidos por teléfono al automatizar el proceso con asistentes virtuales impulsados por inteligencia artificial. La tecnología de ConverseNow está disponible en más de 1250 tiendas, incluidas Domino's y Fazoli's. CONDUCCIÓN
Chequers & Rally's dijo que se convirtió en una de las primeras grandes empresas de restaurantes en implementar el uso generalizado de asistentes de voz con tecnología de inteligencia artificial. Del total de 803 restaurantes de Checkers y Rally, la voz AI está activa en 280 de ellos.
La última innovación de Taco Bell en el servicio de autoservicio tiene como objetivo la velocidad del servicio. El nuevo restaurante Taco Bell Defy abrió en junio de 2022 con cuatro carriles para vehículos en Minnesota. Al igual que un Chipotlane, el diseño incluye carriles de recogida designados para pedidos móviles.
Taco Bell también está probando inteligencia artificial conversacional en el autoservicio "para ayudarnos a automatizar potencialmente los pedidos", según Chris Turner, director financiero de Yum Brands, la empresa matriz de Taco Bell. Antes de escalar, la cadena seguirá probándolo para "asegurarse de que crea una excelente experiencia para el cliente". No reveló el lugar de la prueba. CONDUCCIÓN
En otoño, la cadena de comida rápida e informal Panera Bread comenzó a probar tecnología de autoservicio impulsada por inteligencia artificial en dos restaurantes del norte del estado de Nueva York. Un robot automatizado llamado "Tori" creado por la startup OpenCity recibe pedidos de los clientes de autoservicio.
Un restaurante Popeyes en Luisiana comenzó a probar robots de voz para vehículos en abril utilizando la misma startup de tecnología alimentaria, OpenCity, que Panera. El franquiciado dijo que la velocidad del servicio aumentó en un 20% gracias al uso del bot. Las ventas de bebidas del restaurante también han aumentado en un 150% porque "Tori" automáticamente vende artículos de alto margen, como refrescos, acompañamientos y postres. CONDUCCIÓN
Restaurant Brands International, la empresa matriz de Burger King, abrió recientemente un salón de comidas centrado en la entrega a domicilio en Miami, Florida. Una cocina central sirve comidas de Burger King, Popeyes, Firehouse Subs y otras cadenas.
KYLO Food Hall está equipado con quioscos para pedidos sin cita previa. Sin cajeros.
La semana pasada, McDonald's abrió un nuevo formato de restaurante con una línea de pedidos anticipados para recoger pedidos digitales de un transportador de alimentos y bebidas.
En septiembre, Subway instaló su primer frigorífico inteligente desatendido en la Universidad de California en San Diego, California. Impulsado por IA, el refrigerador está lleno de sándwiches para llevar. Los clientes pueden hablar directamente con el refrigerador inteligente y preguntar sobre cualquiera de los productos que contiene, dijo Subway. CONDUCCIÓN
Chili's está reemplazando las parrillas con parrillas de alta tecnología programadas para automatizar los tiempos de cocción de hamburguesas, filetes, pollo y salmón. Una hamburguesa mediana o "rosa en el centro" tarda unos 50 segundos en cocinarse. CONDUCCIÓN
En diciembre de 2021, Shake Shack abrió su primer restaurante con carriles para vehículos en Maple Grove, Minnesota. Un carril está dedicado a buscar pedidos móviles.
Chipotle comenzó a probar asistentes de voz con tecnología de inteligencia artificial para pedidos telefónicos a principios de 2018. La cadena también está innovando en la cocina. Este año, la cadena comenzó a probar Chippy, un robot fabricante de tortillas de Miso Robotics.
